須賀川

黒糖水に小麦粉を混ぜて練り上げ、こしあんを包み込んで小判型に整形し、こんがり焼き上げ砂糖をまぶした素朴なお菓子である「くまたぱん」や、昔ながらの味を大切にし、手づくりをモットーに大きさ最大36cmのびっくりサイズまであり、お味の種類も多数そろえている「庄司菓子店」のどら焼きなど、伝統菓子がたくさん。

国内産玄蕎麦を石抜き、選別、脱皮の工程を経て、石臼自家製粉にし、玄蕎麦からの安全な引き立ての蕎麦粉で心を込めての手打ち蕎麦つくりにこだわった「日本そば　田村屋」、旬の素材に徹底的にこだわった自家製手打ちそばや「ウルトラマンそば」を提供している「そば処はなたに」など特色豊かなお店がたくさん。

すかがわ岩瀬産きゅうりは、夏秋露地栽培の収穫量が日本トップクラス！その「きゅうり」をテーマに開発された「須賀川かっぱ麺」。
「須賀川かっぱ麺」はきゅうりの絞り汁のみで練りこんだ鮮やかな薄緑色が特徴のきゅうり麺に、新鮮なきゅうりと様々な具材を盛り付け、各店独自のダシ汁に特製みそを溶かしながら食べる低カロリーでヘルシーな麺料理です。
盛り付ける器は市内で採石される「江持石」の粉を配合して作られたかっぱ麺専用どんぶりです。つゆを飲み干した後に器の底に突如現れるのはいったい何？？？
新鮮なきゅうりと各店秘伝の特製みそが、麺と奏でる美味しさのシンフォニー「須賀川かっぱ麺」をぜひご賞味ください。

須賀川市内では、醤油・塩・味噌など豊かな素材を生かした出汁の味わい深いラーメンを楽しむことができます。須賀川に来た際にはぜひご賞味あれ。