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【第2回】ONSEN・ガストロノミーウォーキング in 美食の街いすみ

千葉県

  • 木戸泉酒造
  • 有機酒米作り
  • 田植え
  • 新酒お披露目

来年3月が待ち遠しい! 来年の新酒お披露目に向け「酒米」の栽培からのスタートです!
いすみ市で「土着菌完熟堆肥を使用した酒米により地域の酒蔵で純米酒を造るプロジェクト」が始動。
4月、市内の水田ではこの事業を記念して太田市長や蔵元、いすみブランド認定委員、市内にある夷隅特別支援学校の生徒さん参加による田植えが行われました。

いすみブランド認定委員 山本洋子さんがブログで田植えの様子を紹介しています!(下記関連URLより)

来年3月10日のONSENガストロノミーウォーキングでは、この日本初の土着菌で育てた酒米「総の舞」で仕込んだ日本酒の絞りたてを参加者の方に振舞う予定です。この新酒にあわせた美食も楽しみですね!

秋には酒米の収穫、そして木戸泉酒造による日本酒の仕込み、来年には待望のいすみブランドの美味しい日本酒と出会えます!今後も酒米の生育具合や仕込みの様子等をお知らせしていきます。

※土着菌完熟堆肥とは、いすみ市内で採取される「落ち葉」に付着する糸状菌を発酵、完熟させた堆肥で、いすみ由来の「米ぬか」や「孟宗竹」、「海藻」を使用し、地域にある資源を活用した「いすみならでは」の堆肥です。植物性のみで生産した堆肥は臭いがほとんどなく、甘みのある農産物ができます。

開催場所 東京駅から特急で70分。千葉県いすみ市。
開催日 2019/03/10(日)
関連URL

山本洋子さんのブログ

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温暖な気候のいすみ市は、来年3月もきっと桜がほころんでいるでしょう。広々とした田園風景に走るいすみ鉄道の一両列車、コバルトブルーの美しい海岸線、ロケ地にもなった絶景ポイントなどを楽しみながらめぐります。

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木戸泉酒造の日本酒仕込!こだわりの製法でいすみ市の有機農法による酒米が美味しい日本酒に生まれ変わります!新酒お披露目が待ち遠しい!

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